О книге: Книга Плодовое и ягодное виноделие (обл.), 2023

Издатель: Ленанд
ISBN: 9785971081364
Книги: Дом и досуг
ID:13957370

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Количество книг	1
Издательство	Ленанд
Год издания	2023
Вес	0.119
Количество страниц	104
Автор	Вебер Карл Карлович
Формат	60х90/16
Возрастное ограничение	16+
Тип обложки	мягкая
Жанр	напитки
Автор(ы)	Вебер Карл Карлович
ISBN	978-5-9710-8136-4
Размеры	60x90/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	104

Где купить

Последняя известная цена от 539 р. до 1148 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Мегамаркет	1148 р.	01.05.2024
Яндекс.Маркет	1037 р.	03.05.2024
OZON	539 р.	24.06.2024

Описание

Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К. К. Вебером (1855–1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.

Смотри также о книге.