- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
О книге: Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие; Лань, 2012
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Качмазов Геннадий Созырович |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2012 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| ISBN | 978-5-8114-1343-0 |
| Размеры | 13,30 см × 20,70 см × 1,50 см |
| Тематика | Аппаратные средства |
| Формат | 84*108/32 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 224 |
| Издательство | Издательство "Лань" |
Где купить
Последняя известная цена от 343 р. до 808 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 808 р. | |
| ЛитРес | 343 р. | 15.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 583 р. | 17.06.2024 |
| Мегамаркет | 712 р. | 24.12.2024 |
Описание
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях.
.Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.
.Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Лань"
Категория 274 р. - 411 р.