О книге: Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебное пособие; Лань, 2012

1999 р.

Издатель: Лань
ISBN: 9785811412020
Книги: Аппаратное обеспечение. Оргтехника
ID:1866240

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Любовь Владимировна Голубева
Переплет	Твердая бумажная
Издатель	Лань
Год издания	2012
Кол-во страниц	380
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения	12
Раздел	Учебники для вузов и колледжей
ISBN	978-5-8114-1202-0,978-5-8114-5220-0
Количество страниц	380
Формат	134x207мм
Вес	0.83кг
Размеры	13,40 см × 20,70 см × 2,00 см
Тематика	Аппаратные средства

Где купить (3)

Цена от 1999 р. до 1999 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1999 р. 2359 р. -15% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%	✔ 08.01.2026

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1999 р. 2359 р. -15% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 08.01.2026

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1999 р. 2359 р. -15% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 08.01.2026

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям "Продукты питания животного происхождения" (профиль- "Технология молока и молочных продуктов"), "Технология продуктов питания" (профиль- "Технология молока и молочных продуктов") и специальности "Технология молока и молочных продуктов".

.В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, представлены основные направления развития технологии, которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.). Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов. В конце каждой главы даны описания работ лабораторно-исследовательекого, практического и расчетного характера, сопровождаемые необходимыми справочными данными, указаниями по проведению анализов, методическими рекомендациями.

.Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна магистрам и широкому кругу специалистов молочной промышленности.

Смотри также о книге.