О книге: Социология. Учебное пособие для прикладного бакалавриата; Юрайт, 2016

727 р.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785991697477
Книги: Социология
ID:1922172

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Оганян К. М.; Оганян К. К.
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Юрайт
Год издания	2016
Серия	Бакалавр. Прикладной курс
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	154
Страниц	154
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-99-169747-7,978-5-9916-9747-7
Размеры	60x90/16
Формат	145x216мм
Тематика	Социология
Язык издания	Русский
Раздел	Социология. Обществознание
Количество страниц	154
Вес	0.25кг
Издательство	Юрайт
Возрастное ограничение	16+
Назначение	для гуманитарных ВУЗов
Тип обложки	твердая
Вес, в граммах	300

Где купить (1)

Цена от 727 р. до 727 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	727 р. 884 р. -18% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	399 р.	31.12.2021
book24	687 р.	06.02.2023
OZON	724 р.	24.06.2024
Мегамаркет	856 р.	14.11.2024

Описание

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.

Смотри также о книге.