- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
О книге: Технология первичной переработки продуктов животноводства; Лань, 2021
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович |
| Издатель | Лань |
| Серия | Galaxy |
| ISBN | 978-5-8114-8289-4 |
| Размеры | 84x108/32 |
| Год издания | 2021 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 176 |
| Формат | 84*108/32 |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Количество страниц | 176 |
Где купить
Последняя известная цена от 577 р. до 1202 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 577 р. | 15.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 985 р. | 27.06.2024 |
| OZON | 1066 р. | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 1202 р. | 24.12.2024 |
Описание
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Лань"
Категория 461 р. - 692 р.