О книге: Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для СПО; ЮРАЙТ, 2022
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2022 |
| Серия | Профессиональное образование |
| Количество книг | 1000 |
| Количество страниц | 273 |
| Вес, в граммах | 450 |
| Формат | 70*100/16 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Издательство | Юрайт |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна |
| ISBN | 978-5-534-15295-1 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 273 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
Где купить
Последняя известная цена от 871 р. до 1675 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 871 р. | 15.08.2024 |
| Мегамаркет | 1675 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1586 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 1415 р. | 24.06.2024 |
Описание
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Зоология - издательство "Юрайт"
Категория 696 р. - 1045 р.
Книги: Зоология
Категория 696 р. - 1045 р.