- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
О книге: Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО; ЮРАЙТ, 2022
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Васюкова Анна Тимофеевна; Варвариной Натальи Михайловны |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2022 |
| Серия | Профессиональное образование |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 331 |
| Вес, в граммах | 520 |
| Количество книг | 1 |
| Издательство | Юрайт |
| Формат | 24.4 x 16.1 x 1.9 |
| Оформление обложки | лакировка |
| Автор | Васюкова Анна Тимофеевна; Варвариной Натальи Михайловны |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| ISBN | 978-5-534-15144-2 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 331 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
Где купить
Последняя известная цена от 1023 р. до 1964 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 1023 р. | 15.08.2024 |
| Мегамаркет | 1964 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1876 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 1644 р. | 24.06.2024 |
Описание
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Юрайт"
Категория 818 р. - 1227 р.