Отзывы на книгу: Домашнее виноделие (Коллектив авторов); ИЗДАТЕЛЬСТВО АДЕЛАНТ, 2009

Анатолий Слободчиков, чуть поспорю. Винные дрожжи действительно начинают погибать при 13 градусах, поэтому крепче вина не бывает. Но сейчас есть винные дрожжи с повышенной толерантностью к спирту, это они спокойно доживают до 18 градусов.

Начнём с того, что в книге есть ошибки. Во первых, указано, что получить крепость вина больше 13% невозможно. это чушь. Винные дрожжи спокойно сбраживают до 18%, что могу подтвердить своим опытом.
В рецепте миндального вишнёвого вина предлагают размолоть вишнёвые косточки и добавить их в вино. этого делать НЕЛЬЗЯ!!! в косточках вишни содержится синильная кислота. хотите отравиться, вперёд.
Технология изготовления вина максимально упрощена ( я понимаю, что для новичков это хорошо, но для профессионалов это неприемлемо).

Книга очень информативная и крутая. В ней даны рецепты шампанского, вин, вино медовое, травное, ягодное, плодовое, самогонов, водки, настоек, наливок, ликеров, ратафии, пуншей, грогов, глинтвейнов, крюшонов, кокиейейи, пива, квасов. Как чем можно пользоваться при проблемах со здоровьем. Просто кладезь какой-то. Спасибо авторам и Литрес.

Заказывала книгу отцу, он выращивает виноград и пробует делать вино. Качество, конечно, оставляет желать лучшего...Только обложка плотная и твердая. Рецептов, действительно, очень много, но большинство из них - вино на спирту.Может быть, кому-то эта информация будет полезна, мой отец предпочитает делать вино путем брожения на сахаре, без спирта.

Я новичок в виноделии, купила книгу - одну из многих. Оказалось так, что у соседа по даче - День Рожденья, и он повар. Ну что делать - пересмотреа все книжки и поняа - эта самая полная (другие тоже интересные), оторвала "от сердца" и подарила, теперь заказала себе. Обложка твердая.

В этой книге даются рецепты не только изготовления домашнего вина, но и пива, кваса, и даже рецепты лечебных настоек для лечения различных болезней.
Рецепты не сложные, детально описывается процесс изготовления.