Отзывы на книгу: Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов; Эксмо, 2019

Отличная книга для всех любителей домашнего копчения. Материал изложен доступным языком, отличные иллюстрации, рецепты легко повторяемые в России.

Имею слабость к переводным кулинарным книгам. Они внушают мне доверие, наверно потому, что там, за границей, больший по времени опыт по комфортному приготовлению еды, больший ассортимент инструментов и качество продуктов всегда выше. И этой книге я обрадовалась и сразу поняла, для кого я ее куплю: для сына. Он, как и все, жарит шашлыки, устраивает пикники. Но всё как-то одинаково, с одинаковым мясом и приготовлением. Мне хочется, чтобы сын понял, на сколько разнообразно можно колдовать над грилем. А вдруг после нее он захочет и коптильню приобрести, а по книге как раз удобно делать выбор этого агрегата. И, конечно, какие же аппетитные фотографии, и какое обилие очень подробных рецептов, причем не только из мяса, а также из рыбы, овощей и фруктов. Хочется верить, что подарок будет кстати) Вот оно лето! Вот они пикники!

Так как это лето, судя по всему, придется проводить на даче, запасаюсь книгами по приготовлению еды на открытом воздухе. У меня подход нестандартный: сначала книга, потом коптильня). Подход себя оправдал - поняла, что хочу купить и с чего начинать. Уже хочется закоптить всё! Книга прекрасно в этом поможет, так как по рецептам из нее можно коптить всё, что душе угодно, от мяса, птицы и рыбы до десертов и коктейлей (!).

Красочная книга большого формата, красивые фотографии, качественная печать и бумага. На этом плюсы практически заканчиваются. Расчитана на новичков. Частично рецепты имеют право на жизнь, как мотивация к творчеству. Подойдет для подарка для неискушенных любителей кулинарии.

Это не просто книга, это - учебник. Начало с азов по выбору древесины, подробное описание коптилен, начиная с обычного угольного гриля, заканчивая копчением на кухонной плите. Рецепты очень подробные, доступны даже новичку, спектр - от закусок, включая копченые сыры, до десертов с коктейлями (все виды мяса, птицы, рыбы просто опускаю, описано подробно, включая засолку, маринование и соусы). Я не новичок в области копчения и с уверенностью могу сказать, что если бы мне попалась эта книга несколько лет назад, я бы сберегла много денег на испорченных в результате экспериментов продуктах.
Прекрасный подарок не только для мужчин, но и для женщин, тем более в преддверии дачного сезона.
Но за один сезон все рецепты не перепробуете.

Отличный товар и доставка

Книга монументальная, сразу не осилишь. Надо читать вдумчиво. Если кому на подарок, то самое оно. Все тонкости ремесла, есть рецепты...кладезь информации. Отличное издание, полиграфия, снимки...и содержание.