Отзывы на книгу: Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экз.; Эксмо, 2018

Заинтриговали рецепты необычных заготовок. Вчера решилась на конфитюр из баклажанов с шоколадом. Не скажу, что я в восторге. Но это лишь оттого, что не люблю имбирь. Баклажан, думаю, никто там не опознает. Да, сегодня сокурсник заходил. Три ложки съел. Опознал только шоколад)) Ушел с банкой варенья, ибо понравилось)) Буду экспериментировать дальше. Спасибо автору за интересную подборку.

Книга не плохая. Но в некоторых рецептах есть недочеты с пропорциями. Например, варенье «Шишка» получается из указанного количества ингредиентов очень жидкое как сироп. В рецепте «Мохито стайл» указано 2 литра воды, а в тексте рецепта когда добавлять второй литр написать забыли(

Замечательные рецепты, обязательно нужно приготовить на зиму. Такие заготовки позволят сохранить выращенный урожай и радовать себя и близких зимой

Описано пошагово настолько подробно и четко, что процесс консервации можно доверить даже неопытному подрастающему ребенку! )

Могу сказать точно, книга Инны Метельской-Шереметьевой будет у меня настольной не на один сезон заготовок. В ней собрано такое количество рецептов, что можно подобрать под каждый урожай или настроение. Особенно понравились рецепты «с изюминкой» – из раздела экзотических заготовок. Не знаю, замахнусь ли я на конфитюр из баклажанов и шоколада, но итальянский джем из свеклы прямо взяла на заметку – автор обещает фантастический цвет и вкус.

В этой книге собраны рецепты домашних заготовок. Здесь нет «кулинарных историй», как в других книгах Инны Метельской-Шереметьевой и нет красивых «картинок». Но это и не один из тех скучных сборников рецептов, которые часто встречаются на книжных полках. Книга больше похожа на тетрадь, в которую хозяйка записывает понравившиеся ей рецепты для себя. Даже названия такие же, с пометками, как в тетрадях: Салат «Нежинский» (вариант моей подруги), Помидоры от Бенедикт, Огурцы фирменные «Метельские», Дедулина облепиха, Огурчики «Заводские болгарские», Помидоры с вкусным рассолом «Соседкины».
Или в рецептах отмечено: «нашла в газете», «узнала от подруги» или семейный, проверенный десятилетиями, «поделилась школьная учительница», «моя память о Крыме». И советы для начинающих хозяек и не только.
Большинство рецептов домашних заготовок в книге – из традиционных для нашей страны овощей-фруктов-ягод. Но есть отдельная глава – «Экзотика» – в которой приведены не совсем обычные рецепты из необычных продуктов или сочетаний продуктов: чесночное варенье «Бомба-конфи», варенье из цветков сирени, конфитюр из баклажанов и шоколада, одуванчиковый мед, «Мохито-стайл».
Для любителей разнообразия в домашних заготовках – очень хорошая книга.

Обожаю все книги Инны Метельской-Шереметьевой , скупила всю серию, как всегда не разочарована. Рекомендую!

В книге подробно описаны разнообразные домашние заготовки и способы консервирования плодово-овощных культур. Автор делает акцент на содержание витаминов в разных овощах и фруктах, также уточняет как сделать консервы приверженцам здорового питания, и как сделать их традиционным способом. Не очень понравилось название «консерватория» в заголовке книги.

Качество бумаги и содержание рецептов на высоте! Для любителей консервирования книга достойна стоять на первом месте.
Много интересных рецептов, простых в приготовлении, а самое главное для меня, без долгой стерилизации.
Рекомендую к приобретению!

Книга очень понравилась! Нашла много интересных рецептов, из обычных продуктов, при этом стиль изложения очень лёгкий. Приятно читать книги, написанные «с душой», а именно это тёплое ощущение возникает при чтении книг Инны Метельской-Шереметьевой. Хотя у меня достаточно много книг по консервированию, я уже сейчас понимаю, что эта книга станет одной из основных книг, которыми я реально буду пользоваться. Книга включает в себя все самые ходовые рецепты, и раздел про экзотические заготовки особенно порадовал. Спасибо автору!