Отзывы на книгу: Замените химию на еду (Батор Юлита); ООО "Издательство "Эксмо", 2020

Энциклопедия "Замените химию на еду" больше подойдёт для чтения взрослым людям или школьникам старших классов. При её изучении мне показалось, что она написана на более взрослом языке, так как её автором является врач-диетолог. В энциклопедии объясняется сколько химических соединений содержится в тех или иных продуктах. Как заменить вредные продукты на полезные.

Судя по этой книге, лучше вообще ни чем не питаться. Ну или быть богатым, чтобы иметь в доступе хорошие продукты. В принципе ничего нового, везде химия, не ешьте это!

Ярослав Зинченко, если видите, что книга написана не для вас, просто перестаньте её читать.

Сначала про качество. Бумага рыхлая, слегка просвечивает, но сильно не мешает. Каких-то грубых опечаток не заметила. На с. 42 перенос некорректный "об-анкротился".
Теперь к содержанию. Бегло пролистав после получения, испытала разочарование - что белый сахар, мука и тн "колбасы" вредны, знают даже дети. Но раз уж купила, куда деваться... надо читать.
И как-то с первых строк прониклась симпатией к автору) Которая сразу честно предупреждает, что она не врач, не диетолог и не ученый. А просто женщина, решившая взять здоровье и питание своей семьи в свои руки вместо того, чтобы как прежде полагаться на добросовестность торговых точек и производителей продуктов.
P.S. В аннотации указано, что автор "Знаменитый польский врач-диетолог". Возможно за годы, посвященные изучению вопроса, в биографии автора произошли изменения, но в книге она утверждает обратное.
Срок эксперимента, проводимого Юлитой (на момент написания книги) - 4 года. За это время она получила наглядное подтверждение пользы от максимально возможного исключения химии и консервантов из рациона.
Скептически отношусь к ссылкам автора на мнение ВОЗ и тп организаций. Верить ли, что все эти конторы желают человечеству здоровья и долголетия, каждый решает сам.
Несколько наивной (с точки зрения российский реалий) показалась глава о молоке. Автор сетует на вредный корм для коров, на губительные процессы обработки самогО молока... Но когда бОльшая часть "молока", "масла", "сыра" и прочей "молочки" состоит из пальмового масла, такие проблемы кажутся сущей ерундой(
P.S. Оказалось, что книга написана почти 10 лет назад - в 2013 г. Насколько ухудшилась ситуация с качеством продовольствия за эти годы - судите сами.
В качестве альтернативы вредным продуктам в каждой главе автор предлагает несколько рецептов полезной замены. Такой бонус, чтобы читателю было легче сделать 1-ый шаг в "новую жизнь" )
В конце книги приведена таблица пищевых добавок с кодами Е и возможными последствиями от их употребления.
Хотелось бы, чтобы было упорядочивание столбцов либо по названию добавок по алфавиту, либо по № Е. Вразнобой искать не очень удобно.
В целом, книга вполне способна вдохновить на пересмотр пищевых привычек и "самоделие" некоторых продуктов:
"Когда-то я задавала себе вопрос: зачем делать, если можно купить? Теперь же я часто спрашиваю себя: зачем покупать, когда можно сделать?"
Своей историей автор словно говорит читателям: Это не так уж трудно. Раз я смогла, значит и вы сможете. Главное - захотеть.

Очень интересная и полезная книга! После прочтения в электронном формате,купила родителям печатную версию этой книги. Потому что есть очень много полезной информации,которую всегда хотелось бы иметь под рукой. И про продукты,и про питание,и про кухонных помощников. Про детское питание. Очень подробные разборы составов многих продуктов. Автор даёт ссылки на других авторов, пишущих про правильное питание и здоровый образ жизни. Мне очень нравится !!! Я ВСЕМ СОВЕТУЮ ЭТУ КНИГУ!

Мне очень понравилась книга! Много полезной практической информации о составе наших общеупотребляемых, «ходовых» продуктов, о всевозможных добавках – их влиянии на организм. Причем вся информация о продуктах не свалена в кучу «обо всем понемногу», а каждому продукту – отдельный раздел. Даются рецепты самостоятельного приготовления некоторых любимых нами продуктов. Написано доступным, понятным языком, читается легко. Считаю, что такая книга должна быть у любой хозяйки, которая заботится о здоровье как своём, так и своей семьи. Я сделала эту книгу своей настольной. Рекомендую.

Отличная книга, чтобы начать понимать состав продуктов в магазине. Нам всем давно известно, что производители готовой пищи нас обманывают и умалчивают о большинстве ингредиентов, которые вредны. Мне понравилось, что с помощью этой книги можно полностью пересмотреть свой рацион!

Если видите, в описании или когда уже читаете саму книгу, про токсины которые накапливаются в организме и что от них нужно отчитаться, быстро ее выбросите, потому что ничего хорошего в этой книге вы не увидете.