Кумин черный (черный тмин) целый (black cumin whole) East End | Ист Энд 100г

Кумин черный иначе называют тмином. Это специя, которую используют для приготовления плова, гарниров, супов, бульонов, салатов. Тмин хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Его добавляют в маринады и консервацию, некоторые напитки и настойки.

 При варке, тушении, жарке специей сдабривают блюдо сразу. Она постепенно раскрывает аромат и пропитывает ингредиенты. Как использовать приправу На основе черного кумина готовят терапевтические и косметические наружные средства, напитки для лечения. Делают настои для приготовления ванн и компрессов. Их добавляют в кремы, тоники, сыворотки, маски, шампуни и гели (для умывания и душа) – они улучшают состояние волос и кожи.

 Но чаще черный кумин используют для приготовления пищи:

• он хорошо гармонирует с другими приправами;
• придает пряный вкус и почти незаметную остринку подливам, тушеным овощам, заправкам для супов, соусам;
• это один из основных компонентов для засолки на зиму, консервации, приготовления маринадов;
• добавляют в колбасы, сыры, горячие напитки, домашний квас, вино, выпечку;
• специя отлично сочетается с любой рыбой и грибами.

 Черный кумин придает нужную нотку пряности, делает шашлык более вкусным, усиливает аппетитность запеченной курицы и овощей. Польза черного кумина для здоровья Специя помогает сделать блюда ароматными, восполняет энергозатраты, придает физическую силу, улучшает настроение, память, повышает внимание.

 Черный кумин обладает терпким вкусом и придает блюдам и напиткам небольшую приятную горчинку. Он сочетается с любыми продуктами и приправами. Это натуральный анальгетик, он уменьшает боль, избавляет от мигрени. Уничтожает бактерии и вирусы, вызывающие простуду и воспаление.

 Другие полезные свойства специи:

• улучшает работу нервной системы, головного мозга и пищеварения;
• улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
• избавляет от кишечных паразитов, гельминтов;
• снижает концентрацию «вредного» холестерина;
• усиливает желчевыделение; снижает артериальное давление;
• уменьшает кислотность желудка; замедляет рост раковых опухолей;
• укрепляет мышцы, сосуды;
• повышает стрессоустойчивость;
• препятствует образованию бляшек на стенках сосудов;
• предотвращает атеросклероз и тромбоз;
• способствует уменьшению лишнего веса.

 У черного кумина горько-терпкий вкус, который придает пикантность салатам, гарнирам, мясу, рыбе, грибам и морепродуктам.

 Способ применения: добавлять в блюда в начале приготовления. Готовить настои и отвары для лечения – внутрь, для компрессов, косметического льда. Измельченный кумин добавляют в косметические средства.