A Book of Mediterranean Food (David Elizabeth); Penguin, 2011

Элизабет Дэвид была одна из немногих авторов кулинарных книг, которые также умеют рассказать интересную историю, поэтому поиск идеального блюда может занять у вас куда больше времени, ведь они все крайне аппетитные и притягательные. Вы буквально напитаетесь радостью, которую она испытывала от хорошей еды и ее приготовления. У меня есть друзья, которые озадаченно замирали, потому что в книге что-то измеряется чайными чашками, им требовалось знать, сколько конкретно того или иного ингредиента надо положить в блюдо. Что касается меня, я нашла в этом замечательную свободу. Кухня сразу же стала местом душевного общения, творчества и радости. Я храню ее в своей библиотеке и в своем сердце, эта книга мне многое дала – неплохо для кулинарной книги, не правда ли?) и, если бы сегодня мне сказали, что у меня может быть только одна кулинарная книга, я, не задумываясь, выбрала бы эту. Я до сих пор приписываю ей чудесное чувство приключения, которое я испытываю, стоя у горячей плиты, и чувство праздника, когда я сажусь за стол, чтобы разделить трапезу с хорошими друзьями и близкими.