Нож для стейка Tojiro Service Knife 170 мм (FD-707)

Сервировочный нож для стейка — прибор для легкого обращения с мясом любой прожарки. Сервируется индивидуально на каждую персону. Длина клинка обычно не меньше 11 и не больше 15 сантиметров (за редкими исключениями). Малая ширина лезвия не позволяет кусочкам филе прилипать к ножу.

Держать стейковый нож удобно, благодаря эргономичной рукоятке. Обух клинка не менее 2 миллиметров в ширину, поэтому его легко держать методом «скрытой ручки», когда указательный палец располагается вдоль лезвия. Японский нож Tojiro Service Knife состоит из двух видов стали. Он гибкий, что является довольно редким явлением для японцев, но это и есть его главное отличие от других ножей. В серии преобладают ножи для тонкой нарезки и филирования.