- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
Оборудование перерабатывающих производств, 2024
- Издатель: Лань
- ISBN: 9785507476015
EAN: 9785507476015
- Книги: Прикладные науки, техника
- ID:15012053
Где купить
Последняя известная цена от 1560 р. до 1560 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Мегамаркет | 1560 р. | 24.12.2024 |
Описание
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Год издания | 2024 |
| Формат | 84*108 1/32 |
| Количество страниц | 284 |
| Автор(ы) | Орлова Татьяна Владимировна |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Лань"
Категория 1248 р. - 1872 р.