- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
Технология продуктов функционального питания, 2023
- Издатель: Лань
- ISBN: 9785507472727
EAN: 9785507472727
- Книги: Прикладные науки, техника
- ID:15012546
Где купить
Последняя известная цена от 1537 р. до 1537 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Яндекс.Маркет | | |
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Мегамаркет | 1537 р. | 24.12.2024 |
Описание
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Год издания | 2023 |
Тип обложки | твердая |
Формат | 84*108 1/32 |
Издательство | Издательство "Лань" |
Количество страниц | 280 |
Автор(ы) | Юдина Светлана Борисовна |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Лань"
Категория 1229 р. - 1844 р.