Технология продуктов функционального питания, 2023

Книга: Лань Технология продуктов функционального питания 9785507472727

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 9785507472727
  • EAN: 9785507472727

  • Книги: Прикладные науки, техника
  • ID:15012546
Где купить

Где купить

Последняя известная цена от 1537 р. до 1537 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
Промокоды на скидку

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Мегамаркет
1537 р.
24.12.2024

Описание

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Смотри также о книге.


ПараметрЗначение
Год издания2023
Тип обложкитвердая
Формат84*108 1/32
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц280
Автор(ы)



Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги - издательство "Лань"

Категория 1229 р. - 1844 р.

закладки (0) сравнение (0)

13 ms