Анатомия десерта. Муссы, торты, макароны в деталях; ИД Комсомольская правда, 2025

Тренды на тарелочке! Муссовые торты и пирожные, изящные макароны и другие десерты от топ-кондитера Анны Гребенниковой.

Знакомимся с основами и оттачиваем мастерство, пробуем невероятные сочетания вкусов. Проверенные сотнями учеников и отточенные до грамма каждого ингредиента рецепты. Макароны «Брауни с пломбиром», «Сочная ежевика» и «Двойное манго», пирожные «Вишня в шоколаде», «Малиновый милшейк» и «Кокосовое эскимо», торты «Вишневый трюфель», «Тропики», «Шоколадная карамель» – все это и многое другое для начинающих и продолжающих мастеров и сладкоежек.

Причины купить книгу:

- Макароны: базовые рецепты и авторские решения для лучших пирожных

- Учимся готовить модные макароны на французской и на итальянской меренге

- Осваиваем самые востребованные кондитерские техники и готовим трендовые десерты

- Муссовые торты как из кондитерской – готовим дома!

- Балуем родных и друзей эффектными пирожными с фруктовыми и ягодными начинками

- Работаем с шоколадом как профи

- Надежные рецепты макронажа, теста, муссов и глазурей

Смотри также о книге.