Вегетарианская кухня (Фрейзер Линда); ОлмаМедиаГрупп/Просвещение, 2014

Довольно приятная книга по вегетарианской кухне. Что приятно, так это то, что большинство приведенных в книге рецептов возможно приготовить в российских реалиях, не потратив при этом всю зарплату! Книга снабжена яркими иллюстрациями готовых блюд, от которых текут слюнки, а кроме того (еще один большой плюс!) процесс приготовления также проиллюстрирован!
Рецепты не слишком сложны в приготовлении, но и не сказать, что совсем уж элементарные, большинство из них каждодневные, но есть и такие, которые обязательно украсят праздничный стол! Жаль только, что в книге напрочь отсутствуют рецепты десертов, даже в разделе выпечка исключительно овощные пироги.

Книга стала подарком ко дню рождения маменьки. Знакомство с ней началось с мягкой выпуклой и красочной обложки, которая не могла не порадовать ожидающий волшебства взор именинницы. Пролистав книгу, мы обнаружили такие же изумительные иллюстрации на всю страницу на каждом развороте. На волне восхищения качеством печати и бумаги перейдем к рецептам. Первое, что бросилось в глаза, - доступность ингредиентов в наших средних широтах. Что может быть изнурительнее рецептов с труднодоступными продуктами с замысловатыми названиями? Поэтому рецепты вегетарианской кухни из подручных продуктов стали приятной неожиданностью. Как любительница специй я так же осталась довольна. Последовательность приготовления изложена ясно и в удобной форме. И вот, мы подобрались к главному. В качестве дебюта был выбрана паста в кисло-сладком соусе. Пока маменька читала вслух список ингредиентов, я бегала по кухне и набрала целый стол готовых к приготовлению продуктов, парочку из них заменила на свои, бабочек тоже под рукой не оказалось, я их заменила на ракушки, все как обычно. Паста готова, соус тоже, перемешали, и сели за стол. Воздух был наполнен ароматами специй, лимона, и овощей. На вкус паста оказалась... кисло-сладкой, как и было заявлено в названии. Рецепту большая твердая пятерка, говорю, как человек, любящий вкусно поесть и не менее любящий новые ощущения. Книгой довольна, буду изучать.