Белые коренья (Мордхилевич Валентин Лазарович); Фолио, 2014
- Издатель: Фолио
- ISBN: 978-966-03-6742-5
EAN: 9789660367425
- Книги: Блюда из овощей, фруктов и грибов
- ID:1734555
Где купить
Последняя известная цена от 81 р. до 341 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 341 р. | 21.01.2023 |
| ЛитРес | 81 р. | |
| Яндекс.Маркет | 300 р. | 20.06.2024 |
Описание
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мордхилевич Валентин Лазарович |
| Издатель | Фолио |
| Кол-во страниц | 96 стр. (цветные иллюстрации) |
| ISBN | 978-966-03-6742-5 |
| Год издания | 2014 |
| Серия | Кулинарная коллекция |
Отзывы (1)
- Геннадий Габриэлян — 3 Октября 2020
Я не очень неопытный повар, но серия книг Валентина Мордхилевича займёт в моей кухонной библиотеке почётное место, в том числе и из-за своей благородной винтажности!..