Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие; Лань, 2017

от 1691 р. до 1779 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2461-0
EAN: 9785811424610
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1794823

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 1691 р. до 1779 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1691 р. 2123 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 23.06.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1779 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 24.06.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1202 р.	17.04.2024
ЛитРес	561 р.	15.08.2024
Читай-город	1319 р.	14.11.2024
Яндекс.Маркет	956 р.	17.06.2024
МАЙШОП	1251 р.	15.04.2024
Мегамаркет	1167 р.	24.12.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок. Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Промышленная экология и биотехнологии", а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие - фото №1

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие - фото №2

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие - фото №3

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2017
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	176
Автор(ы)	Максимова Светлана Николаевна, Сафронова Тамара Михайловна, Полещук Денис Владимирович
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-2461-0
Количество страниц	176
Формат	70*100/16
Вес	0.36кг
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Издательство	Издательство "Лань"
Тип обложки	твердая