- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие; Лань, 2017
1362 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-2625-6
EAN: 9785811426256
- Книги: Машиностроение. Приборостроение
- ID:1805152
Где купить (3)
Цена от 1362 р. до 1362 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1825 р. | 21.11.2024 |
| МАЙШОП | 1108 р. | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 7596 р. | 24.10.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|
Описание
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
2-е издание, исправленное
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2017 |
| Кол-во страниц | 144 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Страниц | 144 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-8114-2625-6,978-5-8114-5328-3,978-5-8114-8480-5 |
| Размеры | 84x108/32 |
| Формат | 20.0 x 13.0 x 2 |
| Тематика | Энергетика |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Количество страниц | 144 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Тип обложки | твердая |
| Количество книг | 1 |
| Издательство | Лань |
| Оформление обложки | частичная лакировка |
| Жанр | современная наука |
| Вес | 0.219 |
| Автор | Ботов Михаил Иванович; Кирпичников Владимир Павлович; Давыдов Денис Михайлович |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Машиностроение. Приборостроение - издательство "Лань"
Категория 1089 р. - 1634 р.
Книги: Машиностроение. Приборостроение
Категория 1089 р. - 1634 р.