Домашний хлеб (Треер Гера Марксовна); Рипол-Классик, 2013

Я не новичок в хлебопечении. Искала рецепты для разнообразия своих навыков в выпечке хлеба. Эта книга мне именно этим и подошла. Увидела новое "поле" в своих экспериментах на кухне с хлебом. Для новичков нет полного курса, как научиться печь хлеб и делать это разнообразно. Я училась по другим книгам Бертине Ришара (Хлебное дело. Свой хлеб.). Сейчас в Лабиринте их нет. А "набить руку" (т.е. отработать навыки) и не надоесть домашним одним и тем же хлебом эта книга очень поможет. Итак, 1) книга не для новичков, 2) очень много рецептов, которые можно спокойно воспроизвести, 3) очень хорошо составлено оглавление и соответственно подборка рецептов на сладкий -несладкий хлеб, с фруктами - овощами или с молочными продуктами и т.п., 4) иллюстраций немного(это "+" и "-", т.к. книга была бы дороже, но иногда фото - подсказка, если что не понимаешь в рецептуре), 5) сказать, что все рецепты на 100% работают, пока сложно, но думаю, как идеи все пройдут (а конкретные соотношения ингредиентов в рецепте требуют, конечно, как всегда проверки на практике), 6) однозначно рекомендую (еще раз, не новичкам) для разнообразных экспериментов на кухне с хлебом, 7) буду покупать и дарить своим знакомым и родственникам.

Хорошая, полезная книга. Достаточно простые и доступные рецепты.