Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО; ЮРАЙТ, 2019
- Издатель: Юрайт
- ISBN: 9785534124897
EAN: 9785534124897
- Книги: Учебная литература
- ID:5920697
Где купить
Последняя известная цена от 759 р. до 1460 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 759 р. | 15.08.2024 |
| Мегамаркет | 1460 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1397 р. | 17.06.2024 |
| OZON | 1223 р. | 24.06.2024 |
Описание
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования «Ветеринария», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Медико-профилактическое дело».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Макаров Дмитрий Алексеевич; Комаров Александр Анатольевич; Куликовский Александр Витальевич; Хапцев Заур Юрьевич |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2019 |
| Серия | Профессиональное образование |
| Издательство | Юрайт |
| Тип обложки | твердая |
| Вес, в граммах | 398 |
| Автор | Макаров Дмитрий Алексеевич; Комаров Александр Анатольевич; Куликовский Александр Витальевич; Хапцев Заур Юрьевич |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Количество страниц | 233 |
| ISBN | 978-5-534-12489-7 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 234 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
Отзывы (1)
- 511143229 — 7 Февраля 2021
Отличный учебник, актуальная, полезная информация по микробиологии. Мне как кондитеру очень помогла. Благодарю авторов. Имейте ввиду, что чтение только на сайте или в приложении.
Добавить отзыв
Книги: Ботаника - издательство "Юрайт"
Категория 607 р. - 910 р.
Книги: Ботаника
Категория 607 р. - 910 р.