Сравнить цены на книгу: Гостеприимство и сервис в индустрии питания. Учебное пособие; Инфра-М, 2020

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 978-5-16-016163-1
  • Книги: Организационный и производственный менеджмент
  • ID:6534074
Где купить

Где купить

Последняя известная цена от 675 р. до 1940 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
914 р.
02.04.2024
book24
1662 р.
27.01.2024
Яндекс.Маркет
1940 р.
02.04.2024
МАЙШОП
675 р.
31.03.2024

Описание

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.

Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.11 «Гостиничный сервис», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплет
ИздательИнфра-М
Год издания2020
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц183
СерияСреднее профессиональное образование
Автор(ы)
ISBN978-5-16-016163-1
Размеры60x90/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
РазделОрганизационный менеджмент
Количество страниц179
Формат145x216мм
Вес0.28кг


Отзывы (0)




Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Бизнес. Экономика, Туристический бизнес - издательство "ИНФРА-М"

Категория 540 р. - 810 р.

Книги: Бизнес. Экономика, Туристический бизнес

Категория 540 р. - 810 р.

закладки (0) сравнение (0)

16 ms