- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
О книге: Книга Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; ЮРАЙТ, 2022
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Количество страниц | 397 |
| Оформление обложки | лакировка |
| Издательство | Юрайт |
| Назначение | для экономических ВУЗов |
| Автор | Сологубова Галина Сергеевна |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Год издания | 2022 |
| Формат | 24.4 x 16.1 x 2.2 |
| Вес, в граммах | 600 |
| Автор(ы) | Галина Сергеевна Сологубова |
| ISBN | 9785534152371 |
| Серия | Высшее образование |
| Размеры | 70x100/16 |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 397 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Форматы электронной версии |
Где купить (1)
Цена от 1739 р. до 1739 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Мегамаркет | 2317 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 2204 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 1891 р. | 24.06.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|
Описание
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Юрайт"
Категория 1391 р. - 2086 р.