О книге: Технология виноделия 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов; ЮРАЙТ, 2024
969 р.
- Издатель: Юрайт
- ISBN: 978-5-534-19536-1
- Книги: технология строительного производства
- ID:15005955
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 9785534195361 |
| Автор(ы) | Геннадий Иванович Касьянов |
| Год издания | 2024 |
| Серия | Высшее образование |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 70x100/16 |
| Количество страниц | 200 |
| Вес, в граммах | 362 |
| Издательство | Юрайт |
| Количество книг | 1 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Оформление обложки | интегральный переплет |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Форматы электронной версии |
Где купить (1)
Цена от 969 р. до 969 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Мегамаркет | 1297 р. | 14.11.2024 |
Описание
В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издание предназначено для обучающихся бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также представляет интерес для обучающихся магистратуры, аспирантуры, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги про строительство - издательство "Юрайт"
Категория 775 р. - 1162 р.
Книги про строительство
Категория 775 р. - 1162 р.