О книге: Социология. Учебное пособие для прикладного бакалавриата; Юрайт, 2016

727 р.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785991697477
Книги: Социология
ID:1922172

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Оганян К. М.; Оганян К. К.
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Юрайт
Год издания	2016
Серия	Бакалавр. Прикладной курс
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	154
Страниц	154
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-99-169747-7,978-5-9916-9747-7
Размеры	60x90/16
Формат	145x216мм
Тематика	Социология
Язык издания	Русский
Раздел	Социология. Обществознание
Количество страниц	154
Вес	0.25кг
Издательство	Юрайт
Возрастное ограничение	16+
Назначение	для гуманитарных ВУЗов
Тип обложки	твердая
Вес, в граммах	300

Где купить (1)

Цена от 727 р. до 727 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	727 р. 884 р. -18% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 23.08.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	399 р.	31.12.2021
book24	687 р.	06.02.2023
OZON	724 р.	24.06.2024
Мегамаркет	856 р.	14.11.2024

Описание

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.

Смотри также о книге.