Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. СПО; Лань, 2023
от 296 р. до 983 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-47851-4
EAN: 9785507478514
- Книги: Растениеводство
- ID:13651177
Где купить (4)
Цена от 296 р. до 983 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В книге показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложена переработка картофеля, овощей, плодов, технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных и алкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Издатель | Лань |
| Автор(ы) | М. А. Глухих |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| ISBN | 978-5-507-47851-4 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Кол-во страниц | 120 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Растениеводство - издательство "Лань"
Категория 236 р. - 355 р.
Книги: Растениеводство
Категория 236 р. - 355 р.