Книга EXCELLENT! Catering and Cooking Students Book; ELI Publishing

Учебник является главным компонентом курса, состоит из 2-х частей:

Теория и практика кэйтеринга содержит:

8 модулей, посвященных гостиничному бизнесу, кэйтерингу, ресторанному делу, кухне и оборудованию, еде и методам приготовления, хранению продуктов, меню, напиткам и методам обслуживания;

Большое количество оригинальных и адаптированных текстов от описаний до рецептов и интервью;

Всестороннее развитие четырех языковых навыков;

Использование большого количества фотографий, что обеспечивает лучшее понимание технических аспектов кэйтеринга;

Подготовку к экзаменам PET (Cambridge Preliminary) и First Examination (FCE).

Культура кулинарии содержит:

5 разделов, посвященных различным аспектам, связанным с гостиничным бизнесом в англоговорящих странах;

Кулинарные предпочтения разных стран, включая блоги о кулинарии.

В конце учебника приведены: фото-глоссарий кухонной техники, напитков, оборудования бара, а также таблицей веса, мер и температур.

КОМПОНЕНТЫ

E.S.P: EXCELLENT! (Catering and Cooking): SB

E.S.P: EXCELLENT! (Catering and Cooking): TB

Смотри также о книге.