Der Histamin-Irrtum (Sascha Kauffmann); Bookwire

Nahrungsmittelunvertraglichkeiten nehmen immer weiter zu: Neben Gluten-, Laktose- und anderen Nahrungsmittelintoleranzen trifft man immer mehr Menschen, die sich als «histaminintolerant» bezeichnen und plotzlich Tomaten, Avocado, Zitronen, Essig, dunkle Schokolade, Hartkase und Rotwein meiden. In den sozialen Medien werden Ernahrungstipps und Verbotslisten ausgetauscht und die HIT-Gruppen bei Facebook wachsen rasant. Ist die «HIT» also eine weitere Krankheit, die unseren Speiseplan einschrankt? Eine Histaminintoleranz ist jedoch viel mehr als eine Unvertraglichkeit. Sie ist ein Symptom, das auf eine grundsatzliche Storung im Korper auf vielen Ebenen hinweist. Eine Radikaldiat mit starker Einschrankung der Nahrungsauswahl ist daher der falsche Weg. Aus diesem Grund verfolgt der Ratgeber einen komplett anderen Ansatz als die sonstigen Bucher zum Thema, die mit langen Verbotslisten ein Leben mit Einschrankungen und Verzicht propagieren. Denn die Erfahrung zeigt gerade bei Menschen mit HIT, dass das Meiden von immer mehr Nahrungsmitteln dazu fuhrt, dass mit der Zeit nicht wieder mehr, sondern immer weniger noch vertragen wird. Nicht selten konnen «Histaminiker» nach einigen Jahren der «Histamindiat» nur noch 10-20 Lebensmittel essen. Die Autoren, beide erfahrene Heilpraktiker mit dem Schwerpunkt Ernahrungstherapie, setzen sich kritisch mit dem Thema Histamin auseinander. Sie erklaren die Aufgaben von Histamin im Korper und zeigen die biochemischen Hintergrunde der korpereigenen Histaminbalance auf. Kyra und Sascha Kauffmann prasentieren hier erstmals ein ursachenbezogenes Diagnose- und Therapiekonzept, um Menschen mit einer HIT erfolgreich zu behandeln - und zwar ohne Radikaldiaten.

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