Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность; Лань, 2020
от 837 р. до 1703 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-44675-9
EAN: 9785507446759
- Книги: учебники и пособия для вузов
- ID:14132079
Где купить (3)
Цена от 837 р. до 1703 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Учебник содержит наиболее полный учебно справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-44675-9 |
| Автор(ы) | Ивашевская Евгения Борисовна, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна |
| Размеры | 84x108 1/32 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2020 |
| Серия | Пищевые производства |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 392 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Ветеринария - издательство "Лань"
Категория 669 р. - 1004 р.
Книги: Ветеринария
Категория 669 р. - 1004 р.