Naturphilosophie der Ernahrung

Naturphilosophie der Ernahrung ist ein popularwissenschaftliches Werk, das objektive Tatsachen und subjektive Erfahrungen so vermengt, dass sie eine biologisch stimmige und asthetische Lebenspraxis begrunden. Der Ruckgriff auf vernunftig belegte aber dennoch kontroverse umstrittene Thesen und Fakten ist dabei unvermeidbar - weil Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie ganz groBes Geschaft sind. Die industrielle Verarbeitung von (Feld)Fruchten resultiert in Nahrungsmittelextrakten, wie zum Beispiel Zucker, WeiBmehl, Pflanzenole, Proteinpulver. Essen, das solche Extrakte enthalt, tauscht den Essinstinkt, der entscheidend auf Geruch und Geschmack beruht. Der Essinstinkt funktioniert auch beim modernen Menschen der Industriegesellschaft zuverlassig, aber nur solange wie die Nahrung vollwertig ist. Nahrungsmittelextrakte haben die naturliche Balance der Nahrstoffe verloren. Die Tauschung des Essinstinkts fuhrt zu vermehrter und zu falscher Nahrungsaufnahme. Das Buch erklart die resultierende Anfalligkeit fur subklinische, akute und chronische Erkrankungen. Neu im Genre der Diatratgeber ist die ungezwungene Einfuhrung in die formale Chemie der Nahrungsmittel. Ihre Strukturformeln bestimmen Denken und Zielsetzung in der Nahrungsmittelindustrie, und bilden ihr wissenschaftliches Medusenhaupt. Sich nicht langer vor ihnen mit Grauen abzuwenden, sondern ihnen mit Verstandnis und Interesse standzuhalten, heiBt der Medusa den Kopf abzuschlagen. Formales Verstandnis fur Naturstoffe befahigt zur Informationsbeschaffung, Kritikfahigkeit und Selbstsicherheit, um biologische Erfordernisse und pathogene Vorgange autonom beurteilen zu konnen. Es erlaubt den Ausgang aus diatetischer Unmundigkeit und propagandistischer Bevormundung. Zuversichtliches Verstehen und Handeln im Sinne lokaler vorindustrieller (traditioneller) Ernahrung befreit von Zukunftsangsten und Stationierung in Krankenhausern und Pflegeheimen.

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