Меню

О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов; Эксмо, 2004

949 р.

  • Издатель: Эксмо
  • ISBN: 978-5-04-195151-1
  • Книги: Кулинария
  • ID:14189185
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 949 р. до 949 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
949 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.9%
✔
11.08.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Описание

Почему залог хорошего хлеба - это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии. «О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» - бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме. Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-04-195151-1
Автор(ы)
Год издания2004
СерияЛегендарные кулинарные книги
ИздательЭксмо
Возрастные ограничения16
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Нехудожественная литература, Кулинария - издательство "Эксмо"

Категория 759 р. - 1138 р.

Сибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России
0/5 779 р.
Словарь кофе
4/5 от 788 р.
Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
0/5 799 р.
Русская кухня. Главное за 500 лет: рецепты, техники, история
0/5 799 р.
Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света
0/5 799 р.
Культ коктейля, 100 клубных рецептов, чтобы удивить и напоить
0/5 799 р.
Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!
5/5 809 р.
The Sopranos Family Cookbook. Кулинарная книга клана Сопрано
5/5 809 р.
Кулинарная книга Гарри Поттера. Иллюстрированное неофициальное издание
5/5 809 р.
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
5/5 809 р.
Всё о вине. Сборник из 2 книг
0/5 812 р.
Все Кулинария - издательство "Эксмо" »

Книги: Нехудожественная литература, Кулинария

Категория 759 р. - 1138 р.

Большой кулинарный словарь А.Дюма
5/5 759 р.
Теория и практика измерения латентных переменных в образовании
0/5 949 р.
Педология
0/5 1129 р.
История русской педагогики. В 2-х частях. Часть 2. Общественная педагогия. Учебное пособие для вузов…
0/5 799 р.
Педагогика. Учебник и практикум
0/5 999 р.
Педагогическая риторика. Практикум
0/5 939 р.
Педагогика. Игровые методики в классном руководстве. Практическое пособие
0/5 839 р.
Концепции современного естествознания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 887 р.
Профессиональное становление педагога. Психолого-акмеологические основы. Учебное пособие для бакалав…
0/5 909 р.
В поисках здорового вкуса (книга в суперобложке)
5/5 от 890 р.
Социальная педагогика. Профилактика безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних. Учебное посо…
0/5 1129 р.
Методика воспитательной работы. Избранные труды
5/5 939 р.
Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья
5/5 от 1040 р.
Семь плодов земли Израиля, их духовные и целебные свойства
0/5 от 1092 р.
Итальянская кухня
3/5 от 897 р.
Альбом Русская кухня 240 стр. мяг. пер. анг. яз.
0/5 от 769 р.
Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
5/5 от 784 р.
Рецепты Алкофана. Приготовление спиртных напитков дома
5/5 от 872 р.
Винный сноб. Подогретое вином приключение
5/5 от 835 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

16 ms