ENGINAR (AYDAN ?STKANAT); Автор

"Benim mutfa ma bahar enginarla gelir. Sessizce konu tu um sebzelerin ba ndad r. Ay klarken onunla s rlar m payla r m, o da kula ma binlerce y ll k yolculu unu f s ldar. Zeus'un cok be endi i olumlu Cynara'y, olumsuz bir tanr caya donu turmesini anlat r mesela, ev hasreti ceken Cynara dunyaya geri donunce cok ofkelenen Zeus onu bu kez de bir enginara cevirir. Sonra ya mur sular n yava yava emerek nas l buyudu unu de anlat r, topraktan yukselmek icin ilkbahar bekledi ini de. Enginar her zaman sofram n ba tac olmu tur. Bu yuzden Roma'ya gitti imde ilk i im, iki bin y ll k bir Yahudi tarifinin, nefis enginar k zartmas n n pe ine du mek olur. unku enginar ilk kez Roma mparatorlu u doneminde, bu topraklarda evcille tirilip sofralara konuk olmu tur. Onun izini surmeye devam etti imde Akdeniz'in farkl bolgelerine yay ld n gorurum. Fransa, spanya, Yunan Adalar, zmir. Benim enginar a k m da zmirli bir cocuk olarak ba lad. ocukken goz hizama denk gelen pazar tezgahlar ndaki enginarlar ve kokular n u an bile ayn canl l kla hat rl yorum. O gunlerde enginarla kurdu um ba da enginar her gordu umde farkl bir tarif yapma tutkum da de i medi. Size bir s r vereyim mi? Enginar yolculu um bu kitapla bitmedi, bitmeyecek. "

Смотри также о книге.