Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров Изд.2; Дашков и К, 2021

Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-03527-2, 978-5-394-04506-6, 978-5-394-05206-4
Книги: Энергетика. Промышленность
ID:15426196

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1551 р. до 1551 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Буквоед	1551 р.	21.08.2025
Читай-город	1551 р.	21.08.2025

Описание

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском и специальном питании.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-394-03527-2,978-5-394-04506-6,978-5-394-05206-4
Автор(ы)	Анна Тимофеевна Васюкова
Издатель	Дашков и К
Год издания	2021
Серия	Учебные издания для бакалавров
Переплет	Твёрдый переплёт
Кол-во страниц	496