Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное; Издательство ЛАНЬ, 2025

1593 р.

Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-507-50959-1
Книги: Микробиология
ID:15618383

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1593 р. до 1593 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	1593 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.7%	✔ 23.10.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома ✔ Промокоды на скидку

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-507-50959-1
Автор(ы)	О. К. Гогаев
Издатель	Издательство ЛАНЬ
Год издания	2025
Серия	Среднее профессиональное образование (Лань)
Форматы электронной версии	PDF