Методология разработки новых пищевых продуктов; Инфра-Инженерия, 2025

2799 р.

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-2844-6
Книги: Энергетика. Промышленность
ID:15663779

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 2799 р. до 2799 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2799 р. 3303 р. -15% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%	✔ 02.01.2026

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2799 р. 3303 р. -15% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.01.2026

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2799 р. 3303 р. -15% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.01.2026

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначения с заданным комплексом показателей их качества и проектированию их рецептурного состава. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Также в пособии представлено руководство по проведению практических занятий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.01 «Биотехнология». Может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки и проектирования продуктов питания.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9729-2844-6
Автор(ы)	Марина Николаевна Альшевская, Маргарита Эдуардовна Мошарова
Издатель	Инфра-Инженерия
Год издания	2025
Переплет	Твёрдый переплёт
Кол-во страниц	304
Раздел	Основы производства
Количество страниц	304
Формат	150x216мм
Вес	0.48кг