Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность; Инфра-М, 2017

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-012134-5
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1970358

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1806 р. до 1806 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома ✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1806 р.	26.04.2024

Описание

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами производства, оценки качества и безопасности продуктов питания. Представляет также интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Инфра-М
Год издания	2017
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	274
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Автор(ы)	Рензяева Т., Резниченко И., Савенкова Т., Позняковский В.
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-16-012134-5
Количество страниц	274
Формат	60x90/16
Вес	0.36кг
Страниц	274
Переплёт	твердый
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,60 см
Тематика	Энергетика
Тираж	500