Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие; Форум, 2008

Издатель: Форум
ISBN: 9785911341213
Книги: Аппаратные средства
ID:2284190

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1967 р. до 1967 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1967 р.	26.04.2024

Описание

В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ полезных для человека.

.Большое внимание уделено экономическим, экологическим, санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий, перерабатывающих растительное и животное сырье.

.Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам вузов.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Домарецкий Виталий Афанасьевич
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Форум
Год издания	2008
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	400
Серия	Среднее профессиональное образование
Раздел	Учебники для вузов и колледжей
ISBN	978-5-91134-121-3
Количество страниц	395
Формат	60х90/16
Вес	0.49кг
Страниц	400
Переплёт	твердый
Размеры	21,50 см × 14,50 см × 1,90 см
Тематика	Аппаратные средства
Тираж	3000