- Эзотерика
- Журналистские расследования. Публицистика
- Досуг. Развлечения
- История. Социология. Политика
- Кулинария. Ремесла
- Естественные и технические науки
- Культура. Искусство
- Экономика. Бизнес
- Биографии. Мемуары
- Психология
- Туризм. Путешествия. Путеводители
- Спорт
- Медицина
- Дизайн. Мода. Фотография
- Философия. Религия
- Педагогика. Воспитание
- Музыка
- Артбуки. Вселенные
Основы микробиологии: Уч./ К.А.Мудрецова-Висс.,- 5 изд.,-М.:ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М,2020-384 с.(СПО)(П); Инфра-М, 2019
от 1159 р. до 2424 р.
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 978-5-8199-0904-1
EAN: 9785819909041
- Книги: Микробиология. Вирусология
- ID:4363644
Где купить (4)
Цена от 1159 р. до 2424 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет | 3620 р. | 02.04.2024 |
| МАЙШОП | 1300 р. | 31.03.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|
Описание
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их.
.Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело".
.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Издатель | Инфра-М |
| Год издания | 2019 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 384 |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Инфра-М |
| Автор(ы) | Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна, Дедюхина Валентина Петровна, Масленникова Евгения Владимировна |
| Переплет | 60х90/16 |
| Раздел | Микробиология |
| ISBN | 978-5-8199-0904-1 |
| Количество страниц | 384 |
| Формат | 145x215мм |
| Вес | 0.46кг |
| Размеры | 60x90/16 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Научная литература - издательство "ИНФРА-М"
Категория 927 р. - 1390 р.
Книги: Научная литература
Категория 927 р. - 1390 р.