Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебник для бакалавров, 3-е изд.(и; Дашков и К, 2018

399 р.

Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-02366-8
Книги: Бизнес. Предпринимательство. Торговля
ID:5570233

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 399 р. до 399 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	399 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.7%	✔ 12.01.2026

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.Для студентов высших учебных заведений.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Людмила Геннадьевна Елисеева
Издатель	Дашков и К
Год издания	2018
Страниц	376
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-394-02366-8
Тематика	Бизнес. Предпринимательство. Торговля
Форматы электронной версии	PDF