Экология человека. Питание 4-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата; ЮРАЙТ, 2016
Где купить (1)
Цена от 591 р. до 591 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире – от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания».
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Андрей Игоревич Козлов |
Издатель | ЮРАЙТ |
Год издания | 2016 |
Серия | Бакалавр. Академический курс. Модуль. |
ISBN | 978-5-9916-8150-6 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Экология - издательство "Юрайт"
Категория 472 р. - 709 р.
Книги: Экология
Категория 472 р. - 709 р.