Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО; ЮРАЙТ, 2022

489 р.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534132106
EAN: 9785534132106
Книги: Учебная литература
ID:5948564

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 489 р. до 489 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	489 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 04.08.2025

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Мегамаркет	692 р.	14.11.2024
Яндекс.Маркет	654 р.	17.06.2024
OZON	574 р.	24.06.2024

Описание

Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы.

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №1

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №2

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №3

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №4

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №5

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №6

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №7

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №8

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №9

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №10

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №11

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - фото №12

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Кульнева Надежда Григорьевна; Голыбин Вячеслав Алексеевич; Последова Юлия Ивановна; Федорук Владимир Алексеевич
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2022
Серия	Профессиональное образование
Количество книг	1
Вес, в граммах	150
Количество страниц	142
Оформление обложки	лакировка
Формат	21 x 14 x 0.7
Назначение	для технических ВУЗов
Автор	Кульнева Надежда Григорьевна; Голыбин Вячеслав Алексеевич; Последова Юлия Ивановна; Федорук Владимир Алексеевич
Издательство	Юрайт
Тип обложки	мягкая
ISBN	978-5-534-13210-6
Размеры	60x90/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	142
Возрастное ограничение	16+