Макароны Sgambaro Farfalle 500г

Продукт полностью произведен на производстве Sgambaro SpA из зерна твердых сортов пшеницы Марк Аврелий, выращенного в Италии. Получен методом экструзии через бронзовую матрицу, медленной сушки при низких температурах. В связи с медленным процессом обработки и низкими температурами, органолептические свойства и аромат драгоценной пшеницы остаются неизменными. Благодаря экструзии через бронзовую матрицу паста получается шероховатой, такая поверхность хорошо «цепляет» и удерживает соусы и заправки, готовое блюдо будет отличаться неизменно великолепным и аутентичным вкусом.

Уже в течение трех поколений, начиная c 1937, семья Сгамбаро связывает свою жизнь с производством макаронных изделий из твердых сортов итальянской пшеницы. В конце 60-х годов, Сгамбаро объединяет мельничный бизнес и производство макаронных изделий. В 90-х годах Сгамбаро направили свои усилия на достижение «Зеленой философии». Начинается сотрудничество с фермерами по производству экологически чистого и богатого белком зерна.

Sgambaro SpA становится первой компанией в Италии, которая сертифицирует свой товар как «100% итальянская пшеница твердых сортов» и «КМ 0».

При производстве макаронных изделий из твердых сортов итальянской пшеницы мука определенного помола смешивается с холодной водой, поступающей из колодца внутри завода. Смесь медленно выдавливается через простую или бронзовую матрицу и высушивается, в зависимости от формата пасты, от 10 до 25 часов и всегда при низких температурах, для сохранения органолептических характеристик на высоком уровне.

Продукт получен методом экструзии в бронзовой матрице, прокатки и сушки из смеси пшеницы твердых сортов и воды

Смотри также характеристики.