Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2022
от 823 р. до 1586 р.
- Издатель: Юрайт
- ISBN: 9785534147896
EAN: 9785534147896
- Книги: Учебная литература
- ID:8464483
Где купить (4)
Цена от 823 р. до 1586 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология» уровней бакалавриата и магистратуры, а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич, Кращенко Виктория Владимировна |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2022 |
| Серия | Высшее образование |
| Количество книг | 1000 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 273 |
| Формат | 70*100/16 |
| Автор | Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна |
| Издательство | Юрайт |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Вес, в граммах | 450 |
| ISBN | 978-5-534-14789-6 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 273 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Ботаника - издательство "Юрайт"
Категория 658 р. - 987 р.
Книги: Ботаника
Категория 658 р. - 987 р.