- Эзотерика
- Журналистские расследования. Публицистика
- Досуг. Развлечения
- История. Социология. Политика
- Кулинария. Ремесла
- Естественные и технические науки
- Культура. Искусство
- Экономика. Бизнес
- Биографии. Мемуары
- Психология
- Туризм. Путешествия. Путеводители
- Спорт
- Медицина
- Дизайн. Мода. Фотография
- Философия. Религия
- Педагогика. Воспитание
- Музыка
- Артбуки. Вселенные
Сравнить цены на книгу: Книга Плодовое и ягодное виноделие (обл.), 2023
Где купить (3)
Цена от 539 р. до 1148 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К. К. Вебером (1855–1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Количество книг | 1 |
Издательство | Ленанд |
Год издания | 2023 |
Вес | 0.119 |
Количество страниц | 104 |
Автор | Вебер Карл Карлович |
Формат | 60х90/16 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Тип обложки | мягкая |
Жанр | напитки |
Автор(ы) | Вебер Карл Карлович |
ISBN | 978-5-9710-8136-4 |
Размеры | 60x90/16 |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 104 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Научная литература - издательство "Ленанд"
Категория 431 р. - 646 р.
Книги: Научная литература
Категория 431 р. - 646 р.