Сравнить цены на книгу: Технологические особенности обработки продуктов в странах Закавказья и Ближнего Востока; Инфра-Инженерия, 2025

2499 р.

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-2853-8
Книги: Энергетика. Промышленность
ID:15663827

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 2499 р. до 2499 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2499 р. 2949 р. -15% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%	✔ 02.01.2026

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2499 р. 2949 р. -15% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.01.2026

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2499 р. 2949 р. -15% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.01.2026

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Рассмотрены вопросы технологии приготовления блюд в странах Закавказья и Ближнего Востока, показаны технологические особенности обработки продуктов этих стран. Представлены культура питания, кулинарные традиции и обычаи, ассортимент, особенности технологии и организации производства кулинарной продукции стран Закавказья и Ближнего Востока. Рассматриваются факторы, влияющие на формирование кухни, особенности продуктового набора и кулинарной обработки, ассортимент и технология традиционных национальных и праздничных блюд, особенности их подачи. Для подготовки студентов высших и средних общеобразовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также может использоваться в системе дополнительного профессионального образования для специалистов в области общественного питания и пищевых технологий.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9729-2853-8
Автор(ы)	Алла Алексеевна Кузнецова, Людмила Владимировна Кушнаренко, Наталья Юрьевна Чеснокова
Издатель	Инфра-Инженерия
Год издания	2025
Раздел	Основы производства
Количество страниц	268
Переплет	Твёрдый переплёт
Формат	153x215мм
Вес	0.43кг
Кол-во страниц	268