О книге: О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов; ООО "Издательство "Эксмо", 2023
от 1450 р. до 2301 р.
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-699-98150-2
- Книги: Пищевые продукты и их свойства
- ID:13811179
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | МакГи Гарольд |
| Год издания | 2023 |
| Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Кол-во страниц | 848 |
| Формат | 168x240мм |
| Автор | Макги Г. |
| Авторы | Макги Г. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2023 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 848 |
| ISBN | 978-5-699-98150-2 |
| Тип обложки | твердая |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Издательство | Эксмо |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Обложка | твердый переплёт |
| Раздел | Настенные календари |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| Вес | 1.17кг |
Где купить (3)
Цена от 1450 р. до 2301 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1407 р. | 16.02.2024 |
| Читай-город | 1842 р. | 26.10.2024 |
| Подписные издания | 1678 р. | 23.04.2024 |
| Мегамаркет | 2102 р. | 24.12.2024 |
| МАЙШОП | 1140 р. | 08.03.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
· Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.
· Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.
· Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.
· Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести.
«О еде и кулинарии» — бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
Смотри также о книге.