О книге: Библия французской кухни Поля Бокюза; Кладезь, 2014
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Бокюз Поль |
| Серия | Кухня Поля Бокюза |
| Раздел | Национальные кухни |
| Издатель | Кладезь |
| ISBN | 978-5-17-085678-7 |
| Возрастное ограничение | 6+ |
| Год издания | 2014 |
| Количество страниц | 784 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Формат | 84x108/16 |
| Вес | 2.82кг |
| Страниц | 784 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 26,00 см × 20,50 см × 6,20 см |
| Тематика | Национальные кухни |
| Тираж | 1040 |
Где купить
Последняя известная цена от 3372 р. до 59990 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 3500 р. | |
| Буквоед | 3372 р. | |
| book24 | 3428 р. | |
| Яндекс.Маркет | 59990 р. | 17.06.2024 |
Описание
Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид Мишлен". Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни. Он акцентировал внимание на свежих полезных и всем доступных ингредиентах, используемых в приготовлении супов, суфле, паштетов, рыбы, мяса, овощей, тортов и пирожных. Практически все его рецепты предназначены для поваров-любителей, дабы вдохновить их на создание настоящих кулинарных шедевров в домашних условиях, не затрачивая при этом огромных усилий, и позволить читателям переосмыслить и перенять опыт знаковых французских кулинаров, не покидая своей кухни.
Смотри также о книге.
Отзывы (5)
- Самсонова Владислава — 8 Марта 2020
Очень интересная книга, но в ней много недочётов. Бывает, что рецепт просто написан наполовину и ты не знаешь, что дальше делать. Могут прописывать не все ингредиенты. Делаю простой шоколадный мусс, ты в конце узнаёшь, что нужны белки, хоть они и не указаны в списках. Сколько их брать? Не такого нет. Предполагаю, что издательство не сильно старалось с переводом. Книга интересная, но разочаровывает.
- Сергей Виссарионов — 22 Марта 2017
Книга отлично доплнила коллекцию кулинарной литературы. Так же она стант прекрасным подарком.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "АСТ, Кладезь"
Книги: Национальные кухни
Категория 2697 р. - 4046 р.