Отзывы на книгу: Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры; Азбука, 2023

Я в восторге от книги. Мало того, что по размерам она просто огромная, в ней масса иллюстраций, каждый рецепт дается практически пошагово в фото, материал подается структурированно, что безумно удобно. Для новичков в кондитерском деле книга просто находка. Я уже приготовила макарон и пирожные шу по рецептам из этой книги - получилось идеально! Теперь на очереди другие большие книги из этой серии)))

Очень понравилась книга, ингредиенты доступны.
Описание рецептов отличное, фото красочное, всё супер, будем печь.

Спасибо огромное.

Шикарная книга с подробным описанием, все пошагово с фотографиями. Подойдёт для всех, кто любит баловать свою семью и для профессионалов. Есть рецепты и подача, на которые взглянула по новому и это здорово и интересно.

Очень долго охотилась за этой книгой, так как какое-то время ее не было в наличие. Повсюду слышала восторженные отзывы о ней, многие ее рекомендовали. Заказала ее, как только она появилась в продаже и ничуть не пожалела. Вся информация в книге систематизирована и очень подробно изложена. Книга будет полезна тем, кто хотел бы подкрепить свои навыки теорией, так как её здесь очень много. Очень удивил формат книги: она довольно большая и тяжелая.

Совсем недавно по совету своей подруги приобрела целых три книги из этой серии "Большая книга повара", "Большая книга кондитера" и "Большая книга пекаря". Уже успела приготовить из каждой книги по паре рецептов. С недавних пор вообще увлеклась кондитерскими штучками и стала баловать мужа . Все три книги очень просты в использовании. Автор рассказывает, как можно без особых усилий приготовить кондитерский шедевр.

книга конечно хороша. Но редакторы плохо делали свою работу, много косяков с локалью, плюс не хватает пояснений в тонких моментах. Но всё равно это наверно лучшее что есть. Эта серия книг должна быть в каждой семье.

Кондитерствовать в наше время уже все понемножку умеют. Эта книга превосходно подойдёт, чтобы систематизировать имеющиеся знания, восполнить пробелы, опробовать и оценить новые вариации классических десертов, разучить новые интересные приёмчики и почувствовать себя почти что профессионалом. Удобное разбиение по разделам: базовые рецепты (разные виды теста, кремы), собственно кондитерские изделия и глоссарий. Мне не очень удобно отсутствие названий в оригинале, поскольку при переводе нередко возникает путаница. К примеру, здесь упоминается и фондант (в составе нугатина) и помадка (как вариант покрытия), хотя это одно и то же. Самого рецепта помадки не приводится, потому что на родине автора это популярный продукт, который самостоятельно с нуля никто не делает. За исключением моих придирок книга великолепна, но новичкам она всё же будет сложновата. Хотя я рекомендую её и новичкам, чтобы учили термины, современные техники и знали, к чему стремиться. К слову, форм и кондитерских приспособлений используется немного, по сути базовый набор без вычурностей.

купила в подарок. и честно, очень хотелось оставить себе и не дарить. книга максимально полезная, с детальным описанием всех процессов. по размеру здоровая. уверена, что куплю себе такую же.